วิทยาลัยดุสิตธานี Archives

ขานรับนโยบาย DTC Green College วิทยาลัยดุสิตธานี นักศึกษาระดมทีมชูโครงการ “Recycle วิถีแห่งความยั่งยืน”

February 8, 2022 News

ในขณะที่ประเทศไทยกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วในหลากหลายมิติทั้งทางเศรษฐกิจและสังคม แต่กลับพบว่าสิ่งที่ ตามมาอย่างรวดเร็ว คือ ทำให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อมนานับประการ ประเทศไทยกำลังประสบปัญหาเรื่องอากาศ การขาดแคลนน้ำ ปัญหาขยะ และเกิดภาวะโลกร้อน สิ่งหนึ่งที่ช่วยชะลอปัญหาสิ่งแวดล้อมได้อย่างยั่งยืน นั่นก็คือ การรีไซเคิล หมายถึง การนำวัสดุที่ใช้แล้วกลับมาใช้ใหม่ เป็นการส่งคืนวัสดุกลับสู่กระบวนการผลิตผ่านวงจรของการมีส่วนร่วมในชีวิตประจำวันของสังคม แทนที่จะทิ้งวัสดุเหล่านั้นไปยังถังขยะแบบไร้ประโยชน์ นักศึกษาชมรมทุนการศึกษา วิทยาลัยดุสิตธานี (DTC FUND CLUB) ตระหนักและอยากเป็นส่วนหนึ่งของสังคมในการรักษาโลกใบนี้ให้น่าอยู่มากขึ้น จึงผุดโครงการ “Let’s Recycle Project” ขึ้น ซึ่งประกอบไปด้วยโครงการย่อย ได้แก่ Let’s get lid, FUND CLUB x Thai Green Roof และ Recycle to PPE โดยเป็นการรับบริจาคฝาขวดน้ำพลาสติก ขวดนํ้าพลาสติก และกล่องนม UHT ที่เหลือจากการใช้งานส่งมอบให้กับองค์กรหรือมูลนิธิที่เกี่ยวข้อง เพื่อนำไปผ่านกระบวนการผลิตเป็นสิ่งของที่สามารถนำกลับมาใช้ให้เกิดประโยชน์อย่างอื่นได้ต่อไป โครงการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้บุคลากรและนักศึกษาของวิทยาลัยดุสิตธานีได้มีส่วนช่วยเหลือในการรักษาสิ่งแวดล้อม และลดปัญหาขยะพลาสติกซึ่งเป็นหนึ่งในเป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืน (Sustainable Development Goals: SDGs) นายพัชรพล […]

“DTC ร่วมใจบริจาคโลหิต” ที่ วิทยาลัยดุสิตธานี

February 2, 2022 News

เมื่อเร็ว ๆ นี้ วิทยาลัยดุสิตธานี นำโดย ดร.ประวีณา คาไซ (ที่ 4 จากซ้าย) รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษา ร่วมกับศูนย์รับบริจาคเลือดศิริราช โรงพยาบาลศิริราช จัดกิจกรรม “DTC ร่วมใจบริจาคโลหิต” ณ ศูนย์วิทยบริการของวิทยาลัย โดยมีคณาจารย์ พนักงาน และนักศึกษาเข้าร่วมบริจาคโลหิตเป็นจำนวนมาก เพื่อเป็นการตอบสนองนโยบายขององค์การอนามัยโลกและความต้องการใช้โลหิตที่ยังขาดแคลนอยู่ โดยโลหิตทุกยูนิตที่ได้ในครั้งนี้จะถูกเก็บไว้ในธนาคารเลือดเพื่อนำไปใช้ในการรักษาพยาบาลผู้ป่วยในโรงพยาบาลศิริราชต่อไป

วิทยาลัยดุสิตธานี ผุดโครงการ “DTC Young Ambassador” เฟ้นหานักศึกษาพร้อมติดอาวุธสำหรับก้าวสู่การทำงานจริง

January 27, 2022 News

ชีวิตวัยเรียนระดับอุดมศึกษานับเป็นช่วงเวลาเตรียมความพร้อมสำหรับการทำงานจริงในอนาคต กิจกรรมเสริมจึงเป็นกระบวนการอันเป็นประโยชน์ที่จะช่วยบ่มเพาะให้นักศึกษามีทักษะต่าง ๆ นอกเหนือจากทักษะทางวิชาการ โดยมีอาจารย์คอยแนะนำและให้คำปรึกษาอย่างใกล้ชิด เพื่อให้การดำเนินการจัดกิจกรรมของนักศึกษาเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ และเดินไปในทิศทางที่ถูกต้องเหมาะสม ด้วยความเชื่อดังกล่าว วิทยาลัยดุสิตธานี สถาบันการศึกษาเอกชนชั้นนำทางด้านการโรงแรมและการประกอบอาหารในเครือโรงแรมดุสิตธานี ที่เปิดสอนหลักสูตรเฉพาะทางด้านอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว การโรงแรม และการประกอบอาหาร จึงได้จัดโครงการประกวด “DTC Young Ambassador” ขึ้น เพื่อเฟ้นหานักศึกษาระดับปริญญาตรีในทุกสาขาวิชาที่มีคุณสมบัติเหมาะสม ไม่ว่าจะเป็นด้านความรู้ ความสามารถ ความกล้าแสดงออก บุคลิกภาพที่โดดเด่น หรือทัศนคติเชิงบวก และพร้อมเป็นตัวแทนของในการปฏิบัติหน้าที่เผยแพร่และประชาสัมพันธ์เรื่องราวต่าง ๆ ให้วิทยาลัย โดยคณะกรรมการตัดสินได้สรรหาและคัดเลือกตัวแทนนักศึกษาเลือดใหม่จากประวัติความเป็นมาและการสัมภาษณ์ที่สะท้อนให้เห็นความรู้ ความสามารถ และไหวพริบปฏิภาณของผู้ที่เข้ารับการคัดเลือก ก่อนจะค้นพบเพชรเม็ดงามที่มีความเหมาะสมและเพียบพร้อมไปด้วยคุณสมบัติจำนวน 59 คน นางสาววิภาดา ยอดพรมแว่น นักศึกษาสาขาการจัดการโรงแรม วิทยาลัยดุสิตธานี หนึ่งในผู้ได้รับการคัดเลือกให้เป็น “DTC Young Ambassador” ได้เป็นตัวแทนเพื่อน ๆ กล่าวถึงโครงการนี้ว่า “โครงการ DTC Young Ambassador ให้ความสำคัญกับการพัฒนาตนเองอย่างไร้ขีดจำกัด โดยมีเป้าหมายให้นักศึกษาได้แสดงศักยภาพ ทักษะ และความสามารถออกมาอย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็นในด้านความกล้าแสดงออกหรือความมั่นใจ ซึ่งหลังจากได้รับการคัดเลือก ก็ได้มีโอกาสฝึกฝนตัวเองและพัฒนาทักษะด้านต่าง […]

รางวัลสำหรับความดี วิทยาลัยดุสิตธานีได้รับการยกย่องจากโรงเรียนสอนผู้บกพร่องทางการได้ยิน

January 19, 2022 News

นอกจากมุ่งมั่นที่จะพัฒนาองค์ความรู้ทั้งทางวิชาการและวิชาชีพให้แก่นักศึกษา เพื่อป้อนบุคลากรคุณภาพเข้าสู่ธุรกิจโรงแรม อาหาร และการบริการแล้ว วิทยาลัยดุสิตธานี หนึ่งในสถาบันการศึกษาเอกชนชั้นนำทางด้านการโรงแรมและการประกอบอาหารของไทย ยังสืบทอดปณิธานด้านการสร้างคุณประโยชน์ให้แก่สังคมมาจากองค์กรแม่คือโรงแรมดุสิตธานีด้วย ดังนั้นตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา วิทยาลัยดุสิตธานีจึงยึดมั่นในการทำกิจกรรมเพื่อสังคม อันเป็นหนึ่งในพันธกิจหลักของวิทยาลัย โดยการสนับสนุนกิจกรรม CSR หรือ Corporate Social Responsibility ในหลากหลายด้าน หนึ่งในกิจกรรมที่วิทยาลัยดุสิตธานีทำอย่างต่อเนื่อง ได้แก่ การให้ความช่วยเหลือในด้านต่าง ๆ แก่สังคม ซึ่งรวมถึงผู้บกพร่องทางการได้ยิน เมื่อไม่นานมานี้ โรงเรียนเศรษฐเสถียร ในพระบรมราชูปถัมภ์ ซึ่งเป็นโรงเรียนสอนผู้บกพร่องทางการได้ยิน จึงได้มอบโล่ประกาศเกียรติคุณเพื่อแสดงความขอบคุณแก่ผู้มีคุณูปการด้านการศึกษาพิเศษจากกระทรวงศึกษาธิการ ให้แก่วิทยาลัยดุสิตธานี ในฐานะที่วิทยาลัยเป็นหน่วยงานซึ่งให้การสนับสนุนการจัดการเรียนการสอนของโรงเรียนเศรษฐเสถียรเสมอมา โดยได้รับเกียรติจากนางสาวตรีนุช เทียนทอง รัฐมนตรีว่าการกระทรวงศึกษาธิการเป็นประธานกล่าวเปิดงาน (ผ่านการอัดคลิปวิดีโอ) และว่าที่ร้อยตรีธนุ วงษ์จินดา รองเลขาธิการคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐานเป็นผู้มอบโล่รางวัล ณ ห้องประชุมชั้น 2 อาคาร วชิรารัศมิ์ทีปังกร โรงเรียนเศรษฐเสถียร ในพระราชูปถัมภ์ สำหรับรางวัลประกาศเกียรติคุณดังกล่าว จะมอบให้แก่หน่วยงานที่มีผลงานการทำประโยชน์เพื่อผู้เรียนที่มีความจำเป็นพิเศษทางการศึกษา โดยที่ผ่านมา วิทยาลัยดุสิตธานีได้เซ็นสัญญาบันทึกข้อตกลงความร่วมมือทางวิชาการ (MOU) พร้อมกับให้การสนับสนุนโรงเรียนเศรษฐเสถียร เช่น กิจกรรมบริการวิชาการ โครงการส่งมอบความรู้สู่สังคมเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน การจัดทำสื่อการเรียนการสอนให้เหมาะกับผู้เรียน การดัดแปลงใช้เครื่องมือที่ไม่คุ้นชินและการแก้ไขสถานการณ์เฉพาะหน้า […]

เรียนรู้เทคนิคการทำอาหารไทยยอดนิยม กับหลักสูตร “ผัดไทย-หอยทอด” ที่ วิทยาลัยดุสิตธานี

January 17, 2022 News

“ผัดไทย” คือเมนูอาหารที่ชาวต่างชาติรู้จักกันมากที่สุด นับเป็นอาหารที่มีคุณค่าครบถ้วน เพราะใส่ทั้งไข่ ถั่วงอก เต้าหู้ หัวไชโป๊ ถั่วป่น หรือแม้แต่กุ้งและปลาหมึก โดยเฉพาะเมื่อรับประทานกับถั่วงอกดิบ หัวปลี ใบกุยช่าย หรือบางทีก็ใบบัวบก ก็ยิ่งเพิ่มคุณค่าให้กับผัดไทยยิ่งขึ้น ส่วน “หอยทอด” เป็นเมนูที่มักขายคู่กับผัดไทย โดยใช้หอยแมลงภู่เป็นส่วนประกอบหลัก แต่ส่วนประกอบสําคัญที่จะมาทำให้หอยทอดอร่อยก็คือแป้ง ซึ่งการจะปรุงรสและทอดแป้งให้กรอบกำลังดีนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่เราสามารถหาอาหารทั้งสองรับประทานได้แทบทุกหัวมุมถนน แต่กลับหาร้านที่อร่อยจริง ๆ ได้ยากมาก วิทยาลัยดุสิตธานี หนึ่งในสถาบันการศึกษาเอกชนชั้นนำทางด้านการโรงแรมและการประกอบอาหารของประเทศไทย ได้รับการรับรองมาตรฐานคุณภาพทั้งในระดับประเทศและระดับสากล ที่มีรากฐานการก่อตั้งและเป็นส่วนหนึ่งของในเครือดุสิตธานี กลุ่มโรงแรมชั้นนำระดับ 5 ดาวของเมืองไทย จึงจัดหลักสูตร “ผัดไทย-หอยทอด” ขึ้น เพื่อให้ผู้ที่สนใจได้เรียนรู้แบบจัดเต็มในทุกขั้นตอน ตั้งแต่พื้นฐานไปจนถึงลงลึกทุกรายละเอียด โดยจัดฝึกอบรมในวันที่ 12 กุมภาพันธ์ 2565 และเปิดให้สำรองที่นั่งเข้าร่วมอบรมแล้วตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป หลักสูตรนี้ผู้เรียนจะได้เรียนรู้เทคนิคการทำเมนูผัดไทยกุ้งสด ผัดอย่างไรให้เส้นหอมนุ่ม และเทคนิคการทำน้ำซอสรสชาติกลมกล่อม พร้อมกับการจัดจานเสิร์ฟแบบไทย ๆ รวมไปถึงการทำเมนูหอยทอดแป้งกรอบที่อัดแน่นความอร่อย จนเมื่อใคร ๆ ได้ลิ้มรสก็จะติดใจ  หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับบุคคลทั่วไป หรือผู้ประกอบการร้านอาหาร อบรมโดยคณาจารย์ประจำสาขาวิชาการจัดการครัวและศิลปะการประกอบอาหาร  โดยจัดฝึกอบรมในวันที่ 12 กุมภาพันธ์ 2565 […]

วิทยาลัยดุสิตธานี มอบโอกาสทางการศึกษาให้แก่เด็กและเยาวชน เนื่องในวันเด็กแห่งชาติ ปี 2565 ภายใต้แคมเปญ “DTC: The Giving Project”

January 13, 2022 News

ถึงแม้จะมีประโยคเปรียบเปรยว่า “เด็กคืออนาคตของชาติ” และหน่วยงานทั้งภาครัฐและเอกชนต่างระดมกำลังตลอดจนทุนทรัพย์ในการพัฒนาคุณภาพชีวิตเด็กเสมอมา แต่จากข้อมูลของกองทุนเพื่อความเสมอภาคทางการศึกษา (กสศ.) กลับพบว่า ยังมีเด็กไทยมากกว่า 1.9 ล้านคน จากจำนวนราว 9 ล้านคน ที่จัดอยู่ในกลุ่มนักเรียนยากจนพิเศษ ซึ่งนับเป็นจำนวนที่สูงมาก เด็กกลุ่มนี้จึงขาดแคลนทั้งทุนทรัพย์และอุปกรณ์การเรียน ส่งผลให้การเข้าถึงการศึกษาที่มีคุณภาพเป็นไปอย่างยากลำบาก ดังนั้น วิทยาลัยดุสิตธานี หนึ่งในสถาบันการศึกษาเอกชนชั้นนำทางด้านการโรงแรมและการประกอบอาหารของไทย ซึ่งมีปณิธานทางด้านกิจกรรมเพื่อสังคมเป็นหนึ่งในพันธกิจหลักของวิทยาลัย จึงได้ให้ความสำคัญและให้การสนับสนุนกิจกรรม CSR หรือ Corporate Social Responsibility อย่างต่อเนื่องเสมอมา โดยหนึ่งในพันธกิจดังกล่าวก็คือ การสนับสนุนคุณภาพชีวิตของเยาวชนไทย เมื่อเร็ว ๆ นี้ ดร.ประวีณา คาไซ รองอธิการบดีฝ่ายกิจการนักศึกษา วิทยาลัยดุสิตธานี จึงร่วมกับตัวแทนนักศึกษาจากสโมสรนักศึกษาและชมรมต่าง ๆ จัดแคมเปญ “DTC: The Giving Project” ขึ้น โดยมอบอุปกรณ์การเรียน อุปกรณ์กีฬา และของรางวัลสำหรับกิจกรรมการจับสลาก ให้แก่โรงเรียนแก่นทองอุปถัมภ์ เนื่องในวันเด็กแห่งชาติ ปี 2565 ซึ่งเป็นกิจกรรมที่จัดขึ้นเป็นประจำในทุกปี “วิทยาลัยดุสิตธานีตระหนักถึงปัญหาความเหลื่อมล้ำทางการศึกษาของเด็กไทยเสมอมา” ดร.ประวีณา คาไซ […]

วิทยาลัยดุสิตธานี รับรางวัลชมเชยการแข่งขันปรุงอาหารระดับอุดมศึกษา ในรายการแข่งขัน “Tiparos Challenge 2021 Rising Star Chef: Secret Sauce”

December 22, 2021 News

วิทยาลัยดุสิตธานี ได้รับรางวัลชมเชย ในรายการแข่งขัน “Tiparos Challenge 2021 Rising Star Chef: Secret Sauce” จัดขึ้นโดยทิพรส เป็นการแข่งขันปรุงอาหารระดับอุดมศึกษา เพื่อค้นหาผู้มีทักษะการปรุงอาหารยอดเยี่ยมที่สุด สู่การเป็นซุปเปอร์สตาร์เชฟคนใหม่ วิทยาลัยดุสิตธานีส่งทีมนักศึกษาเขาร่วมการแข่งขันในโครงการนี้เป็นปีที่ 5 ณ สถาบันอาหาร เมื่อเร็ว ๆ นี้ การแข่งขัน Tiparos Challenge Rising Star Chef จัดเป็นหนึ่งรายการแข่งขันการประกอบอาหารไทยแบบสมัยใหม่ เป็นรายการแข่งขันทำอาหารที่เปิดโอกาสให้กับผู้ที่มีความสนใจและความสามารถด้านการประกอบอาหารจากทั่วประเทศได้เข้าร่วมเพื่อโชว์ผีมือ พร้อมชิงเงินและรางวัลมากมาย เป็นเวทีในการแสดงออกซึ่งความสามารถด้านการปรุงอาหาร อีกทั้งยังเป็นแรงบันดาลใจให้กับนักศึกษาที่มีใจรักในการปรุงอาหาร ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของอาหาร และรู้จักการปรับประยุกต์ใช้วัตถุดิบต่าง ๆ มาปรุงอาหารเพื่อเป็นการพัฒนาฝีมือเยาวชนไทยตลอดจนเพื่อให้เกิดการพัฒนาด้านอุตสาหกรรมอาหารของประเทศไทย โดยในการแข่งขันนั้นถูกแบ่งเป็น 2 ประเภท ได้แก่ระดับวิทยาลัย/อาชีวะศึกษา และระดับมหาวิทยาลัย การเข้าร่วมการแข่งขันภายนอกสถาบันจะเป็นโอกาสอันดีที่ทำให้ทุกคนได้มีโอกาสศึกษาผลงานผู้เข้าแข่งขันจากที่อื่น และเรียนรู้ความก้าวหน้าของการทำผลงานการแข่งขัน ซึ่งจัดเป็นส่วนหนึ่งของการเสริมสร้างทักษะในการเรียนรู้ในศตวรรษที่ 21 วิทยาลัยขอแสดงความยินดีกับ “ทีมเด็กครัวร้อน” นักศึกษาสาขาวิชาการจัดการครัวและศิลปะการประกอบอาหาร ประกอบด้วย 1. นางสาวสุพรรษา อุ้มญาติ 2. นายพลากร […]

“วิทยาลัยดุสิตธานี กวาดรางวัลชนะเลิศ 2 รายการ” ในการแข่งขัน “2021 Potatoes USA® Young Chef Training and Competition”

December 20, 2021 News

วิทยาลัยดุสิตธานี คว้ารางวัลชนะเลิศ (The Winner) และรางวัลชนะเลิศ Popular Vote ในการแข่งขัน “2021 Potatoes USA® Young Chef Training and Competition” จัดขึ้นโดย Potatoes USA® ซึ่งเป็นองค์กรที่ไม่แสวงหาผลกําไร เป็นตัวแทนของผู้ปลูกมันฝรั่งในประเทศสหรัฐอเมริกา มีภารกิจหลักในการส่งเสริมด้านการตลาดและการประชาสัมพันธ์สินค้ามันฝรั่งนําเข้าจากสหรัฐอเมริกา โดยมีสถาบันการศึกษาเข้าร่วมแข่งขันจำนวน 17 สถาบัน ณ. PIM Food Academy อาคาร Food Technology เมื่อเร็ว ๆ นี้ Potatoes USA® ได้เล็งเห็นถึงความสําคัญของบุคลากรด้านอาหารของประเทศไทย จึงได้จัดกิจกรรมการแข่งขัน 2021 Potatoes USA® Young Chef Training and Competition ขึ้น เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้ให้บุคลากรของชาติ เพื่อนําความรู้ที่ได้ไปพัฒนาศักยภาพด้านอาหารของเยาวชนไทย เป็นการแสดงศักยภาพ ความสามารถ และความพร้อมทัดเทียมนานาอารยประเทศ เป็นการจัดการแข่งขันเพื่อวัดทักษะการใช้วัตถุดิบประเภทมันฝรั่งแปรรูปแช่แข็งของ Potatoes […]

เรียนรู้เคล็ดลับให้ประสบความสำเร็จในธุรกิจอย่างยั่งยืน กับหลักสูตรออนไลน์ “การควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม” ที่ วิทยาลัยดุสิตธานี

December 16, 2021 News

วิทยาลัยดุสิตธานี หนึ่งในสถาบันการศึกษาเอกชนชั้นนำทางด้านการโรงแรมและการประกอบอาหารของประเทศไทย ได้รับการรับรองมาตรฐานคุณภาพทั้งในระดับประเทศและระดับสากล มีรากฐานการก่อตั้งและเป็นส่วนหนึ่งของในเครือดุสิตธานี กลุ่มโรงแรมชั้นนำระดับ 5 ดาวของเมืองไทย จัดหลักสูตรออนไลน์ “การควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม” ขึ้น สำหรับบุคคลทั่วไปที่ต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับการควบคุมต้นทุนในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อต่อยอดธุรกิจให้ประสบความสำเร็จอย่างยั่งยืน ในวันที่ 29 – 30 มกราคม 2565 เปิดให้สำรองที่นั่งเข้าร่วมอบรมแล้วตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป ในการบริหารร้านอาหารหรือภัตตาคารให้ได้ผลกำไรสูงสุดนั้น การควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่มเป็นปัจจัยหนึ่งที่มีความสำคัญมากที่สุด ซึ่งเจ้าของกิจการหรือผู้บริหารไม่ควรมองข้ามหรือปล่อยปะละเลยเป็นอันขาด ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเข้าใจวิธีการ ขั้นตอนในการคำนวณและควบคุมต้นทุนอย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพหลักสูตรนี้จะทำให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมทราบว่าต้นทุนที่จะต้องนำมาคำนวณในราคาขายมีอะไรบ้าง ต้องคำนวณต้นทุนแต่ละชนิดอย่างไร และควรจะตั้งราคาขายอยู่ที่เท่าไหร่ จึงจะสามารถขายได้ และมีกำไรตามที่ต้องการเป็นหลักสูตรที่มีประโยชน์มากสำหรับร้านอาหาร ภัตตาคาร และโรงแรมหรือรีสอร์ทที่มีห้องอาหาร เนื้อหาในหลักสูตรออนไลน์ “การควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม” จะเริ่มเรียนรู้ตั้งแต่ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับต้นทุนและยอดขาย  สัดส่วนของต้นทุน  การคิดต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม การวิเคราะห์รายการอาหาร การวางแผนและการปรับปรุงรายการอาหาร  การควบคุมการจัดซื้อ  การควบคุมการรับวัตถุดิบ  การควบคุมการจัดเก็บ  การควบคุมการผลิตและการเสิร์ฟ  และสรุปโครงสร้างการควบคุมในระบบปฏิบัติการอาหารและเครื่องดื่ม  หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับเจ้าของกิจการ ผู้จัดการทั่วไป ผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อ ผู้จัดการภัตตาคารหรือร้านอาหาร เจ้าหน้าที่ฝ่ายจัดซื้อ หรือผู้ที่ควบคุมดูแลเกี่ยวกับต้นทุนและยอดขาย อบรมโดยวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิ ผศ. ดร. วัชรากร มยุรี ผู้อำนวยการการวางแผนและพัฒนาคณาจารย์ ดำรงตำแหน่งผู้ช่วยศาสตราจารย์ […]

“วิทยาลัยดุสิตธานี คว้ารางวัลสุดยอดเชฟระดับอุดมศึกษา” ในรายการแข่งขัน “Alaska Seafood Young Chef Challenge 2021”

December 15, 2021 News

วิทยาลัยดุสิตธานี คว้ารางวัลชนะเลิศ ในการแข่งขัน “Alaska Seafood Young Chef Challenge 2021” ซึ่งจัดขึ้นโดย Alaska Seafood Marketing institute, ASMI องค์กรความร่วมมือระหว่างรัฐบาลและภาคเอกชนของรัฐอลาสก้า ประเทศสหรัฐอเมริกา และภาคอุตสาหกรรมอาหารทะเลจากแหล่งธรรมชาติของอลาสก้า โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการใช้อาหารทะเลจากอลาสก้าในประเทศไทย การแข่งขันในครั้งนี้เป็นการใช้วัตถุดิบจาก Alaska Seafood ได้แก่ Alaska Sole, Alaska Pollock, Sockeye Salmon, Coho Salmon, Ikura และ Mentaiko เพื่อทำชุดอาหารไทย (Thai Set Course) จำนวน 4 จาน ในหัวข้อ Thai Twist โดยมีสถาบันการศึกษาเข้าร่วมการแข่งขันทั้งหมด 7 สถาบันด้วยกัน ณ อาคาร Thai Food Heritage สถาบันอาหาร เมื่อเร็ว ๆ […]

เรียนรู้เทคนิคการทำขนมหวานขวัญใจมหาชน กับ “หลักสูตรบราวนี่ 1 วัน” ที่ วิทยาลัยดุสิตธานี พัทยา

December 11, 2021 News

วิทยาลัยดุสิตธานี หนึ่งในสถาบันการศึกษาเอกชนชั้นนำทางด้านการโรงแรมและการประกอบอาหารของประเทศไทย ได้รับการรับรองมาตรฐานคุณภาพทั้งในระดับประเทศและระดับสากล ที่มีรากฐานการก่อตั้งและเป็นส่วนหนึ่งของในเครือดุสิตธานี กลุ่มโรงแรมชั้นนำระดับ 5 ดาวของเมืองไทย เปิดโอกาสให้กับทุกคนที่สนใจในการทำบราวนี่ในรูปแบบต่าง ๆ กับ “หลักสูตรบราวนี่ 1 วัน” โดยเป็นการเรียนแบบลงมือปฏิบัติจริง ลงลึกรายละเอียดทุกเทคนิคกับสูตรที่อร่อยลงตัว และสามารถนำไปต่อยอดธุรกิจได้  จัดอบรมในวันที่26 มกราคม 2565 เปิดให้สำรองที่นั่งเข้าร่วมอบรมแล้วตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป “บราวนี่” ขนมหวานทรงสี่เหลี่ยมรสช็อกโกแลต มีสีน้ำตาลเข้ม “บราวนี่” ถูกจัดอยู่ในหมวดหมู่ คุกกี้บาร์ ไม่ใช่ เค้ก เพราะเนื่องจากมีลักษณะเป็นชิ้น สามารถใช้มือในการหยิบกินได้ โดยเนื้อหาใน “หลักสูตรบราวนี่ 1 วัน” จะเริ่มเรียนรู้ตั้งแต่การเลือกซื้อวัตถุดิบ เรียนรู้การทำบราวนี่ 2 ชนิด ได้แก่ บราวนี่เนื้อเค้ก บราวนี่เนื้อหนึบ เทคนิคการทำบราวนี่กรอบ การทำคุกกี้บราวนี่หน้าแตก และการจัดแพคเกจจิ้งเพื่อเพิ่มมูลค่า เป็นต้น หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับบุคคลทั่วไปที่มีความสนใจในด้านการทำขนม หรือผู้ที่ต้องการพัฒนาฝีมือเพื่อความหลากหลาย โดยจะมีการจัดอบรมวันที่ 26 มกราคม 2565 เวลา 09.00 – 16.00 น. ณ […]

เรียนรู้พร้อมเพิ่มพูนประสบการณ์ กับ “การจัดการด้านอาหารและโภชนาการบนเรือ” ที่ วิทยาลัยดุสิตธานี พัทยา

December 3, 2021 News

วิทยาลัยดุสิตธานี หนึ่งในสถาบันการศึกษาเอกชนชั้นนำทางด้านการโรงแรมและการประกอบอาหารของประเทศไทย ได้รับการรับรองมาตรฐานคุณภาพทั้งในระดับประเทศและระดับสากล ที่มีรากฐานการก่อตั้งและเป็นส่วนหนึ่งของในเครือดุสิตธานี กลุ่มโรงแรมชั้นนำระดับ 5 ดาวของเมืองไทย เปิดโอกาสให้กับทุกคนที่สนใจทางด้านธุรกิจเรือสำราญ กับหลักสูตร “การจัดการด้านอาหารและโภชนาการบนเรือ” คนครัวบนเรือเป็นตำแหน่งงานที่ผู้ประกอบการเรือเดินสมุทรทุกประเภทในประเทศไทย มีความต้องสูงมากในปัจจุบัน อีกทั้งยังมีอัตราค่าตอบแทนที่สูงอีกด้วย โดยเริ่มเรียนตั้งแต่วันที่ 9-14 มกราคม 2565 เปิดให้สำรองที่นั่งเข้าร่วมอบรมแล้วตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป เนื้อหาในหลักสูตร “การจัดการด้านอาหารและโภชนาการบนเรือ” จะเริ่มเรียนรู้ตั้งแต่ความรู้เกี่ยวกับสุขลักษณะส่วนบุคคล ความปลอดภัยและสุขภาพในการปฏิบัติงานของงานครัวบนเรือ ความรู้พื้นฐานและทักษะการประกอบอาหาร (ทฤษฎี) พื้นฐานของคนครัวบนเรือ การจัดการและควบคุมดูแลครัว มุมมองด้านศาสนาและวัฒนธรรม การกำจัดของเสียในครัว ความรู้พื้นฐานและทักษะการประกอบอาหาร การป้องกันโรคอาหารเป็นพิษ ความรู้เกี่ยวกับสุขลักษณะอาหาร โภชนาการและสุขภาพ (ทฤษฎี) ปิดท้ายด้วยการวัดและการประเมินผล อบรมโดยวิทยากรจากสถาบันพัฒนาฝีมือแรงงาน และคณาจารย์วิทยาลัยดุสิตธานี  หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับบุคคลทั่วไปที่มีอายุไม่ต่ำกว่า 18 ปีบริบูรณ์ มีสุขภาพร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ไม่เป็นอุปสรรคต่อการฝึกอบรม และสามารถเข้ารับการฝึกอบรมได้ครบตลอดหลักสูตร จบการศึกษาไม่ต่ำกว่า ม.3 หรือเทียบเท่า มีประสบการณ์ทำงานบนเรือเดินทะเลของรัฐ หรือเอกชน ไม่น้อยกว่า 6 เดือน ในช่วงเวลา 5 ปี ก่อนเข้ารับการฝึกอบรม (ใช้ใบรับรองการทำงาน) สำเร็จการศึกษาด้านคหกรรมศาสตร์ อาหารและโภชนาการ […]

คอกาแฟห้ามพลาดกับการเรียนรู้วิธีชงกาแฟแบบมืออาชีพเพื่อเปิดร้าน หรือดื่มด่ำที่บ้าน กับ “หลักสูตรโมก้าพอทและกาแฟดริป” ที่ วิทยาลัยดุสิตธานี พัทยา

November 26, 2021 News

วิทยาลัยดุสิตธานี หนึ่งในสถาบันการศึกษาเอกชนชั้นนำทางด้านการโรงแรมและการประกอบอาหารของประเทศไทย ได้รับการรับรองมาตรฐานคุณภาพทั้งในระดับประเทศและระดับสากล ที่มีรากฐานการก่อตั้งและเป็นส่วนหนึ่งของในเครือดุสิตธานี กลุ่มโรงแรมชั้นนำระดับ 5 ดาวของเมืองไทย เปิดโอกาสให้กับทุกคนที่สนใจทางด้านการเตรียมกาแฟในรูปแบบต่างๆ กับหลักสูตร “โมก้าพอทและกาแฟดริป” เรียนรู้ภาคทฤษฎีไปจนถึงภาคปฏิบัติจัดเต็มในทุกขั้นตอนของเทคนิคการชงกาแฟแบบลงลึกทุกรายละเอียดของหลักสูตร โดยจัดอบรมในวันที่ 11-12 ธันวาคม 2564 และเปิดให้สำรองที่นั่งเข้าร่วมอบรมแล้วตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป เนื้อหาใน “หลักสูตรโมก้าพอทและกาแฟดริป” จะเริ่มเรียนรู้ตั้งแต่ภาคทฤษฎีด้านความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับเม็ดกาแฟและเทรนด์ปัจจุบัน ภาคทฤษฎีด้านความรู้เกี่ยวกับอุปกรณ์ Moka Pot และ อุปกรณ์การดริป ภาคทฤษฎีด้านการคำนวณต้นทุนการเป็นเจ้าของกิจการร้านกาแฟ ภาคปฏิบัติชงเมนูกาแฟร้อน เย็น เมนูปั่น มากกว่า 10 เมนูด้วย Moka Pot และการดริป ฝึกสอนโดยอาจารย์ผู้ทรงคุณวุฒิและมีความเชี่ยวชาญของวิทยาลัยดุสิตธานี หลักสูตรนี้เหมาะสำหรับบุคคลทั่วไปที่มีความสนใจในการชงกาแฟ ผู้ที่ต้องการพัฒนาฝีมือเพื่อความหลากหลาย หรือผู้ประกอบการร้านกาแฟ ตารางเรียน 2 วันตั้งแต่วันที่ 11-12 ธันวาคม 2564 เวลา 09.00 – 16.00 น. ณ วิทยาลัยดุสิตธานี พัทยา โดยมีค่าใช้จ่ายในการเข้าร่วมฝึกอบรมท่านล่ะ 6,900 บาทเน็ท […]

“ลงนามความร่วมมือเพื่อพัฒนา” วิทยาลัยดุสิตธานี และ โรงเรียนอัสสัมชัญธนบุรี

November 20, 2021 News

วิทยาลัยดุสิตธานี นำโดย ดร.อรรถเวทย์ พฤกษ์สภาพร รองอธิการบดีฝ่ายวิชาการและกิจการคณาจารย์ พร้อมด้วยคณะผู้บริหารของวิทยาลัย ร่วมให้การต้อนรับผู้บริหารและคณาจารย์จากโรงเรียนอัสสัมชัญธนบุรี นำโดย ม.ยุทธพงษ์ วงศ์เมืองสรรค์ ผู้ช่วยผู้อำนวยการฝ่ายวิชาการ เนื่องในโอกาสเข้ามาเยี่ยมชมวิทยาลัย และร่วม “ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือทางวิชาการ – MOU” ระหว่างสองสถาบัน โดยวัตถุประสงค์ในการลงนามบันทึกข้อตกลงครั้งเพื่อการประสานความร่วมมือในการจัดการเรียนการสอนให้กับนักเรียนระดับชั้นมัธยมศึกษา โรงเรียนอัสสัมชัญธนบุรี ซึ่งเป็นการส่งเสริม รวมไปถึงให้การสนับสนุน เสนอแนะ ให้คำปรึกษาในการพัฒนาและจัดทำหลักสูตรที่สอดคล้องกับหลักสูตรในสาขาวิชาการจัดการครัวและศิลปะการประกอบอาหาร สาขาวิชาการจัดการโรงแรม และสาขานวัตกรรมการบริการในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว พร้อมกันนั้นยังมีการส่งเสริมกิจกรรมทางด้านการเรียนการสอน การศึกษาดูงาน เพิ่มโอกาสในการเข้าร่วมฝึกปฏิบัติการให้กับนักเรียน การมีส่วนร่วมในการจัดงานวิชาการของนักเรียน การสนับสนุนบุคลากรของวิทยาลัยในการให้ความรู้บรรยายให้กับนักเรียนที่เรียนในหลักสูตรสาขาต่าง ๆ ข้างต้น และเพื่อเป็นการพัฒนาองค์ความรู้ การฝึกอบรมของครูอาจารย์อีกด้วยเช่นกัน สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อสำนักประชาสัมพันธ์ โทรศัพท์ 02 361 7811 – 3 อีเมล [email protected] หรือที่เว็บไซต์ www.dtc.ac.th

เส้นทางสู่การเป็นบาร์เทนเดอร์ระดับมืออาชีพ กับ “หลักสูตรบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ” ที่ วิทยาลัยดุสิตธานี พัทยา

October 30, 2021 News

โอกาสสำคัญมาถึงแล้วสำหรับผู้ที่สนใจการทำงานด้านการผสมเครื่องดื่มในรูปแบบต่าง ๆ แบบฉบับการเป็นบาร์เทนเดอร์ทั้งในร้านอาหาร เรือสำราญ ห้องอาหารในโรงแรมชั้นนำทั้งในและต่างประเทศ กับหลักสูตร “บาร์เทนเดอร์มืออาชีพ” ที่จะได้เรียนรู้ลงลึกทั้งในภาคทฤษฎีและเจาะจริงในภาคปฏิบัติแบบจัดเต็มทุกขั้นตอนของเทคนิคการผสมเครื่องดื่ม ที่วิทยาลัยดุสิตธานี พัทยา เปิดการฝึกอบรมขึ้นตั้งแต่วันที่ 27 พฤศจิกายน 2564 – 22 มกราคม 2565 โดยเปิดให้สำรองที่นั่งเข้าร่วมอบรมแล้วตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป “หลักสูตรบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ” นี้จะเริ่มเรียนรู้ตั้งแต่ความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับงานบริการเครื่องดื่มความรู้เกี่ยวกับอุปกรณ์เครื่องมือในบาร์และการจัดบาร์อย่างมีระบบแบบมืออาชีพ ทำความรู้จักกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ละประเภท สามารถแยกประเภทได้โดยการ ดม ชิม เทคนิคการตกแต่งปากแก้ว เรียนปฏิบัติชงเครื่องดื่มประเภทไม่มีแอลกอฮอล์และมีแอลกอฮอล์มากกว่า 40 รายการ การดัดแปลงสูตร คิดค้นสูตรบาร์เทนเดอร์ลีลา การคำนวนต้นทุน ราคาขาย ระบบการจัดซื้อ และระบบสินค้าคงคลังเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการเปิดบาร์เครื่องดื่ม เป็นต้น หลักสูตรนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความสนใจทำงานด้านบาร์เทนเดอร์ในร้านอาหาร ในเรือสำราญ ห้องอาหารในโรงแรมชั้นนำทั้งในและต่างประเทศ ผู้ประกอบการบาร์ หรือร้านอาหารทั่วไป อบรมโดยวิทยากรผู้มากประสบการณ์ อาจารย์เมทนี มหาพรหม อาจารย์ประจำสาขาวิชาการจัดการโรงแรม จัดฝึกอบรมตั้งแต่วันที่ 27 พฤศจิกายน 2564 – 22 มกราคม 2565 เรียนเฉพาะวันเสาร์ โดยมีค่าใช้จ่ายในการเข้าร่วมฝึกอบรมท่านล่ะ […]