รางวัลอันทรงเกียรติเพื่อเชิดชูเชฟหญิงที่ปูทางให้กับเชฟหญิงรุ่นใหม่ในอนาคต
The World’s 50 Best Restaurants 2023 ประกาศว่า Elena Reygadas เชฟหญิงผู้เป็นเจ้าของร้านอาหาร Rosetta ในเม็กซิโกซิตี คว้ารางวัลเชฟหญิงยอดเยี่ยมของโลก The World’s Best Female Chef 2023 ไปครอง โดยนับตั้งแต่ที่เธอได้รับรางวัลเชฟหญิงยอดเยี่ยมแห่งลาตินอเมริกา Latin America’s Best Female Chef ในปี 2014 เธอก็ก้าวขึ้นมาเป็นหนึ่งในบุคคลสำคัญที่สุดในวงการอาหารเม็กซิโกอย่างเต็มภาคภูมิ
เชฟ Reygadas มุ่งมั่นทุ่มเทในการส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพและการผลิตที่ยั่งยืนในเม็กซิโก โดยเมื่อไม่นานมานี้ เธอได้ริเริ่มโครงการมอบทุนการศึกษาสำหรับผู้หญิงในเม็กซิโก โดยมีจุดประสงค์เพื่อส่งเสริมความเท่าเทียมทางเพศในวงการอาหาร ด้วยเป้าหมายในการสร้างโอกาสที่เท่าเทียมกันและเสริมสร้างความเป็นผู้นำของผู้หญิงเม็กซิโกในวงการอาหาร โดยได้มอบทุนการศึกษา “Beca Elena Reygadas” ให้แก่นักเรียนชาวเม็กซิโกที่ได้รับการตอบรับให้เข้าเรียนในโรงเรียนสอนทำอาหาร
ร้านอาหาร Rosetta เปิดให้บริการในบ้านหลังงามในย่านโรมาของเม็กซิโกซิตีตั้งแต่ปี 2010 โดยมีเมนูอาหารอันหรูหราที่พัฒนามาจากอาหารเม็กซิโกแบบดั้งเดิม ทางร้านใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่คัดสรรมาจากผู้ผลิตรายเล็กในพื้นที่ ทำให้เมนูอาหารแตกต่างกันไปในแต่ละวัน เอกลักษณ์อันโดดเด่นนี้ส่งผลให้ Rosetta ติดอันดับ No.60 ในการจัดอันดับร้านอาหารยอดเยี่ยมของโลก The World’s 50 Best Restaurants 2022 รวมถึงรั้งอันดับ No.37 ในการจัดอันดับร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งลาตินอเมริกา Latin America’s 50 Best Restaurants 2022 นอกจากนี้ เชฟ Reygadas ยังเป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่ที่อยู่ติดกับร้านอาหาร Rosetta รวมถึงร้านอาหารเม็กซิโก Lardo และร้านบิสโทร Cafe Nin ซึ่งอยู่ในเมืองหลวงของเม็กซิโกทั้งคู่ ขณะเดียวกัน ตำราอาหารเล่มแรกของเธอก็ได้รับการตีพิมพ์ในปี 2019 โดยนำเสนอสูตรอาหารที่เน้นใช้วัตถุดิบของเม็กซิโกเป็นหลัก
William Drew ผู้อำนวยการฝ่ายคอนเทนต์ของ The World’s 50 Best Restaurants กล่าวว่า “เรารู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้มอบรางวัลเชฟหญิงยอดเยี่ยมของโลก The World’s Best Female Chef ในปีนี้ให้แก่เชฟ Elena Reygadas ผู้ปูทางให้กับเชฟหญิงรุ่นใหม่ในอนาคตทั้งในเม็กซิโกและที่อื่น ๆ ด้วยการสนับสนุนอาหารต้นตำรับและความหลากหลายทางชีวภาพในท้องถิ่น นับว่าเธอมีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมอนาคตของวงการอาหารเม็กซิโก”
ในโอกาสนี้ เชฟ Reygadas กล่าวว่า “ฉันรู้สึกขอบคุณและรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้รับรางวัลจากกลุ่มบุคคลที่ฉันชื่นชมเป็นอย่างมาก การทำอาหารคือการร่วมมือกันของหลายฝ่าย ดังนั้นสำหรับฉันแล้ว รางวัลนี้เป็นของทีมงานทุกคน เช่นเดียวกับผู้หญิงทุกคนในครัวที่ช่วยกันสืบสานมรดกการทำอาหารมาหลายชั่วอายุคน”
ทั้งนี้ รางวัลเชฟหญิงยอดเยี่ยมของโลก The World’s Best Female Chef 2023 คือรางวัลแรกจากหลายรางวัลที่จะประกาศก่อนพิธีมอบรางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยมของโลก The World’s 50 Best Restaurants 2023 จะจัดขึ้นที่เมืองบาเลนเซีย ประเทศสเปน ณ โรงอุปรากร Les Arts ในค่ำคืนของวันอังคารที่ 20 มิถุนายนนี้
ศูนย์ข้อมูลสื่อมวลชน
https://mediacentre.theworlds50best.com
โลโก้ – https://mma.prnewswire.com/media/2048498/3973409/World_50Best_Restaurants_2023_Logo.jpg
รูปภาพ – https://mma.prnewswire.com/media/2054724/50_Best_Female_chef.jpg
พีดีเอฟ – https://mma.prnewswire.com/media/2054686/W50BR2023_PDF.pdf
