เทศกาลกินเจปีนี้ ตรงกับวันที่ 26 กันยายน ถึง 4 ตุลาคม 2565 รวมเป็นระยะเวลา 9 วัน การทำอาหารเจด้วยตนเองจึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ รวมไปถึงการคัดสรรวัตถุดิบสำหรับการประกอบเมนูเจก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน และด้วยเหตุนี้ วัตถุดิบจากเครือเฮอริเทจจึงเป็นที่นิยมและชื่นชอบสำหรับทั้งร้านอาหารและครัวเรือนในการนำมาใช้ทำอาหารเจที่อร่อย เนื่องจากเป็นวัตถุดิบที่คุณภาพดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และให้พลังงานเพียงพอเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลกินเจเป็นอย่างยิ่ง
โดยครั้งนี้ เครือเฮอริเทจ ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ได้ยกขบวนสินค้ามาลดราคาพิเศษในงาน “ประเพณีงานเจ เยาวราช 2565” และร่วมแสดงการปรุงอาหารเจโดย เชฟวุฒิ-คุณาวุฒิ เกตุประทุม (ขวา) จากผลิตภัณฑ์ในเครือเฮอริเทจ อาทิ แบรนด์เฮอริเทจ, ปลาทอง, นัท วอล์คเกอร์, บลูไดมอนด์, ซันคิสท์ และอื่น ๆ อีกมากมาย พร้อมแจกจ่ายให้ประชาชนและนักท่องเที่ยวผู้เข้าร่วมงาน ซึ่งอาหารเจรูปแบบใหม่จะเน้นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ลดการใช้แป้งและไขมัน ทั้งนี้ ทางเครือเฮอริเทจขอแบ่งปันสูตรและขั้นตอนการทำเมนูที่ใช้แสดงภายในงาน เพื่อให้ทุกคนสามารถนำไปประยุกต์ทำภายในครัวเรือนได้ ทั้ง 2 เมนู ดังต่อไปนี้
ข้าวอบ 8 เซียน
วัตถุดิบและส่วนผสม
1. ข้าวกล้องหอมมะลิ (หุงสุก)
2. ผักสามสี
3. เม็ดบัวอบแห้ง แบรนด์ เฮอริเทจ
4. เห็ดหอมแห้งดอกหนาคัดพิเศษ แบรนด์ ปลาทอง
5. เห็ดหูหนูขาวแห้ง แบรนด์ ปลาทอง
6. ลูกเกดดำ แบรนด์ เฮอริเทจ
7. เก๋ากี้อบแห้ง แบรนด์ เฮอริเทจ (โกจิเบอร์รี)
8. โปรตีนเกษตร
9. ซีอิ๊วขาว
10. ซอสเห็ดหอม
11. พริกไทยขาว
12. เกลือ
13. มะม่วงหิมพานต์ดิบเม็ดเต็ม แบรนด์ เฮอริเทจ
14. ขึ้นฉ่าย
15. น้ำมันรำข้าว
วิธีและขั้นตอนการทำ ข้าวอบ 8 เซียน
1. ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ จากนั้นใส่เห็ดหอมแห้งลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
2. ใส่เม็ดบัวอบแห้งที่ต้มแล้ว, ลูกเกดดำ, เห็ดหูหนูขาวแห้ง, โปรตีนเกษตร และผักสามสี ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
3. ใส่ข้าวลงไปผัดในกระทะให้เข้ากัน ปรุงรสชาติด้วยเครื่องปรุง (ซีอิ๊วขาว, ซอสเห็ดหอม, พริกไทยขาว, เกลือ) จากนั้นผัดและคลุกเคล้าให้ทั่ว
4. ใส่เก๋ากี้ (โกจิเบอร์รี) ลงไปผัด และโรยด้วยขึ้นฉ่าย จากนั้นตักใส่จาน โรยตกแต่งด้วยมะม่วงหิมพานต์ พร้อมเสิร์ฟ
พุดดิ้ง ชาไทย
วัตถุดิบและส่วนผสม (พุดดิ้ง)
1. นมพิสทาชิโอ รสออริจินอล แบรนด์ ซันคิสท์
2. น้ำชาไทย
3. วิปครีม
4. น้ำตาลทรายขาว
5. ผงวุ้น
6. น้ำเปล่า
วัตถุดิบและส่วนผสม (ถั่วแดงกวน)
1. ถั่วแดงกวน สำเร็จรูป
2. นมพิสทาชิโอ รสออริจินอล แบรนด์ ซันคิสท์
วิธีและขั้นตอนการทำ พุดดิ้ง ชาไทย
สำหรับถั่วแดงกวน
เริ่มด้วยนำถั่วแดงกวน สำเร็จรูป และนมพิสทาชิโอ รสออริจินอล แบรนด์ ซันคิสท์ ใส่ลงในกระทะ ใช้ไฟเบา จากนั้นกวนให้เข้ากันจนเนื้อถั่วแดงเหลว
สำหรับพุดดิ้ง
1. นำน้ำ และผงชาไทย ไปต้มให้เดือด จากนั้นนำมากรองและพักไว้ให้เย็น
2. ชั่งน้ำตาลทรายขาว และผงวุ้น ใส่ลงในน้ำชาไทยที่เตรียมไว้ จากนั้นต้มวุ้นชาไทยนี้ให้พอเดือด
3. ชั่งส่วนผสมของ นมพิสทาชิโอ รสออริจินอล และวิปครีม
4. นำ นม พิสทาชิโอ รสออริจินอล และวิปครีม ผสมลงในตัววุ้นชาไทยที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 2 จากนั้นผสมให้เข้ากันและตักใส่ถั่วแดงกวนที่เตรียมไว้ และพักให้เซ็ตตัว ปิดฝาให้สนิท พร้อมเสิร์ฟ
เมนูอาหารเจที่คัดสรรมาเป็นพิเศษเพื่อคุณนี้ ตอบโจทย์ความอร่อยพร้อมสุขภาพดีไปด้วยคุณประโยชน์จากวัตถุดิบคุณภาพพรีเมียม โดยสามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์ในเครือเฮอริเทจเพื่อรังสรรค์เมนูเจด้วยตนเองได้ผ่านช่องทางออนไลน์ได้ที่ LINE Official: @Heritagethailand, Shopee: Heritage Official, Lazada และ JD Central: Heritage สอบถามเพิ่มเติมโทร 02-813-0954-5 หรือติดตามกิจกรรมและข่าวสารของเครือเฮอริเทจได้ที่ www.facebook.com/Heritagegroupth และ www.heritagethailand.com